美味しすぎて食卓から”消える”パンの作り方

わが家でいま一大旋風を巻き起こしているパンがあります。

通称「消えるパン」

美味しすぎて食卓からすぐになくなっちゃうんです。

消えるパンの作り方

作り方と言ってもそんなに難しくないです。

【用意するもの】

• パンミックス
• バター
• 水
• 天然酵母

この４つです。ホームベーカリーでつくるので、これを入れてスイッチポンです。

ちょっと手間取るのは天然酵母ですよね。“天然”ってついてるから「使うの難しくない？」ってなると思ったんですが、実際やってみたらそうでもなかったです。

まず用意するのはこちら！

ホシノ天然酵母

ホシノ 天然酵母 パン種 250g(50g×5入)

これは粉状になっているので水で戻します。 一袋50gなので、その倍量の100gの水（30度）を入れて、ホームベーカリーの発酵モードスタート。なんと24時間！丸一日かかります。

粉をいれたところ

ホームベーカリーにセットします

24時間後

出来上がりはこんな感じ。ヨーグルトっぽい酸っぱい匂いがします。

作ったら１週間は冷蔵庫で保存できるようです。

これで準備万端。さあ作ります。

消えるパンのレシピ

天然酵母 30g

パンミックス 250g

バター10g

水 160cc

これを入れて、天然酵母の食パンモードでスタート。これだけです。

イースト菌より時間がかかりますのでご注意下さい。わが家のホームベーカリーでは出来上がりまで７時間ほどかかります。

ちなみにうちのホームベーカリーはかなり前に買ったパナソニックのSD-BMS101です。2009年発売のものですね。

焼き上がりはこんな感じ。

イースト菌の時より大きく焼き上がり、ふんわりと小麦粉のいい匂いがしてきます。

切ってみると、中も空気がちゃんと入ってふんわりしっとりもちもち。それでいてみみはカリカリ香ばしい。

はい、消えました〜。